[가산동] 사층빵집에서 제과 제빵 파티쉐를 모집합니다.

모집부문 및 상세내용

      [근무지 소개]   
가산디지털단지와 독산역 사이에 위치한 (각 역에서 도보로 10분 정도) 가산 키친에서 제빵을 중심적으로 생산하게 됩니다. 
가산 키친은 HACCP 인증 시설로서 철저한 위생관리와 제품을 만드는 전체 과정을 돌아보며 근무하고 있습니다.

      [대표 아이템]   
페이스트리 : 크로아상, 뉴욕롤, 데니쉬, 마블식빵, 타르트 등 버터부터 성형하여 직접 파이지를 만들고 있습니다.
하드 : 트래디셔널 바게트, 르방을 이용한 깜빠뉴, 발효종을 이용한 사워도우 등 직접 발효종을 리프레시 하며 빵을 만듭니다.
소프트 : 치아바타, 포카치아, 브리오슈, 식빵 등 
당과자 : 맘모스빵, 크림 단팥빵, 도넛 등 최근 인기가 많은 제빵 류  아이템을 빠르게 생산 합니다.
쿠키 : 르뱅쿠키 등

일반적인 윈도우 베이커리에서 만드는 아이템 뿐만 아니라 발효종과 르방을 이용한 유럽 브레드들도 함께 생산하고 있어
제빵을 제대로 작업 해 보고 싶은 분들이라면 즐겁게 일할 수 있는 아이템을 생산 하고 있습니다.


※중요※

   [잘 맞는 인재상]   
1. 파티쉐로서 성장하고자 하는 마음이 있는 지원자
-> 아프로푸드 키친의 특징은 파티쉐가 제품 생산의 전 과정을 경험하고 책임질 수 있는 기회를 제공합니다.
     한 작업 한 작업 숙련도를 높이고 퀄리티를 달성하면서 전체적인 베이킹 기술을 연마할 수 있습니다.
     그렇다 보니 작업성을 개선하거나, 완성도를 개선하는데 늘 고민하는 치열함이 필요합니다.

2. 쉐프가 되고자 하는 목표를 가지고 있는 지원자
-> 저희 키친은 경력 혹은 근속 기간보다 실력이 뛰어난 인재가 승진하는 곳 입니다.
사원 -> 리더 -> 파트장 -> 수쉐프 -> 쉐프로 이어져 있는 승진 코스를 운영하고 있습니다.
실제로 무 경력의 일반 사원이 3년 미만의 근속 기간을 통해 수 쉐프로 성장하였습니다.
다만 반대로 말하면 아무리 경력이 많아도 실제로 업무 성과가 부족하다면 그 만큼의 보상을 받지 못할 수 있습니다.
성과만 확실하다면 신입 사원일 지라도 빠르게 승진이 가능합니다.
  
3.  창업의 목표를 가지고 있는 지원자 
-> 저희는 프로로서 베이킹을 하고 있으며 제품의 퀄리티 향상 만큼이나 생산성 향상 에도 많은 노력을 기울이고 있습니다.
즐거운 취미로의 홈 베이킹과 프로로서 베이킹을 하는 것의 가장 큰 차이점은 실제 내가 이 제품을 만들었을 때 
직업으로 삼을 만큼의 수익을 낼 수 있는가 입니다.  진심으로 창업을 희망한다면 꼭 익혀야 하는 역량이며
아프로푸드 키친에서는 이러한 생산성에 대한 역량을 많이 쌓게 됩니다.