면접관 5명 정도에 지원자 다수로 경력이나 위치상 면허 유무 등을 봅니다. 이력서를 보고 홀 서빙(야외) 주방을 나눔. 나누는 기준은 젊고 용모 단장한 분을 주방으로 모시는 편(위생과 관련)입니다.
여름이라 덥고 불쾌지수가 높을 수 있습니다. 하지만 직장의 특성상 손님을 응대하시는 경우가 많으니 밝게 웃는 미소를 중시합니다.
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