주식회사큐비디에이치(QBDH)기업정보

Queensberry Donut House는 홈메이드를 고집하고 있습니다!
 
도넛들은 매일 아침 새로운 반죽과 같은 방법으로 같은 시간에 생산이 되고 있으며 당일 생산, 당일 폐기를 원칙으로 합니다. 항상 맛있고 신선한 도넛을 만들기 위해 퀸즈베리도넛하우스 팀원들은 최선을 다하고 있습니다.

국내산 계란, 우유, 밀가루 등 신선한 국내산 식자재로 매일 아침 정성스레 반죽 후 튀겨내어 만드는 도넛입니다. 퀸즈베리 도넛 하우스는 품질 유지를 위해 공장에서 자동화로 대량 생산하는 방식이 아닌 매일 소량 생산하는 수제 방식을 고집하고 있습니다.


QBDH 도넛 특유의 부드럽고 촉촉한 식감의 비결은 수분이 많은 부드러운 반죽입니다. 반죽이 묽을수록 다루기는 어려우나 튀겼을 때 부드러운 맛이 납니다. 공장에서 대량생산하는 도넛은 프리믹스를 사용해 모든 도넛이 일정하고 반듯한 모양으로 나오지만, 매일 신선한 재료로 직접 만드는 수제 도넛과는 맛이 비교 불가입니다.

퀸즈베리 도넛 하우스는 당일 생산 당일 폐기를 원칙으로 합니다. 항상 맛있고 신선한 도넛을 만들기 위해 모든 팀원들은 최선을 다하고 있습니다.

도넛은 크게 케이크 도넛과 이스트 도넛, 이렇게 두 종류로 나뉩니다. 이스트 도넛은 발효시켜 만드는 도넛으로 꽈배기처럼 빵과 같은 식감이고, 케이크 도넛은 발효 과정 없이 반죽 후 바로 튀겨내어 촉촉하고 묵직한 식감의 도넛입니다. 

QBDH 도넛은 케이크 도넛으로, 발효 과정 중 부푸는 이스트 도넛에 비해 사이즈는 작지만 밀도감이 높아 묵직한 맛이 일품입니다. 이스트 도넛은 속에 빈 공간이 많아 안에 크림 등 필링이 들어가는 경우가 많지만, 케이크 도넛은 밀도감이 높아 토핑이 위에만 올라갑니다.

QBDH 도넛은 일반적으로 도넛하면 연상되는 부담스러운 단맛이 아닌, 담백하며 어딘가 익숙한 맛으로 자꾸만 생각나는 묘한 매력으로 사랑받고 있습니다.