(주)디씨에이치기업정보

[ 기업소개 ]
저희 서울 압구정동에 자리한 동천홍은 지난 93년 문을 열 때부터 정통적인 4대 요리를 추구하기보다는 일본, 중국, 한국식이 적절히 조화된 퓨전 중식고객에 입맛과 기호 그리고 함께 즐길 수 있는 정이 넘치는 곳이 되도록 노력하고 있습니다. 하지만 기본을 지키지 않고 서는 바로 설수 없겠지요, 저희가 지키고자 하는 원칙은 4가지가 있습니다.
선료엄격, 도공정세, 조미감구, 주중화후를 지키고 있습니다. 중국요리는 광대한 영토와 민족의 다양성만큼이나 그 종류와 맛 그리고 재료가 다양하고 독특하지만, 음식이란 그 나라의 삶과 문화가 녹아져 있는 것으로서 우리나라 사람에 체질이나 취향 입맛에 맞지 않을 수 있기 때문에 중국조리방법과 깨끗하고 신선한 한국의 재료 일본음식의 단아아하고 담백한 맛을 조합하여 손님들의 기호에 맞추고 즐거운 부담 없이 즐길수 있는 음식으로 태어난 사천탕면을 보면 저희 동천홍의 기본 마인드와 같다고 볼 수있습니다