서울탁주구로연합제조장기업정보

[ 협회소개 ]


서울탁주제조협회는 1962년 2월 1일에 설립된 국내탁주업계 최대(最大), 최고(最古)의


탁주제조업 단체입니다. 본 협회는 주세 보전에 대한 협력과 탁주의 유통질서확립 및


부정탁주의 척결에 관한 사업을 수행함은 물론이고, 식품공학(미생물학, 발효공학, 양


조학 등)을 전공한 우수한 연구원으로 구성된 실험 개발실을 운영하면서 막걸리의 품질


개선, 상품성제고, 신제품 개발 및 막걸리 제조시설의 현대화등에 부단한 연구와 노력


을 경주하여, 회원사의 과감한 투자를 유도함으로써, 그 결과 과거의 대형말통용기나


탱크로리에 의한 비위생적인 유통구조에서 탈피, 오늘날 장수(長壽)생막걸리 및 월매


(月梅)탄산막걸리가 탄생하게 되었고, 또한 막걸리 제조에 있어서도 최신 컴퓨터 제어


시스템에 의한 자동 제국기를 도입, 설치하고, 주원료도 백미만을 사용함으로써 사계


절 변함없는 고품질의 고급막걸리를 공급하고 있습니다. 서울탁주는 앞으로도 우리민


족의 전통주의 계승은 물론, 신세대의 입맛에 맞는 신제품을 연구, 개발 해 나아갈 것


을 약속 드리며 21세기를 향해 새롭게 도약할 것입니다